– Admin

Światowy Dzień Kota święto obchodzone corocznie 17 lutego w Polsce (od 2006) mające podkreślić znaczenie kotów w życiu człowieka, niesienie pomocy wolno żyjącym i bezdomnym zwierzętom, które miały kiedyś dom, ale go straciły, a także uwrażliwienie ludzi na często trudny koci los.

Gościliśmy z kamerą w Kole Gospodyń Wiejskich w Tyńcu nad Ślęzą, rozmawiając z Bożeną Łabudą – przewodniczącą koła – na temat różnych słodkich smakołyków przygotowywanych tego dnia, lub na ten dzień. Zachęcamy do obejrzenia filmiku. Przy okazji prezentujemy przepis na chrusty (faworki) Anny Orfin. Życzymy smacznego!

 

Chrusty
Składniki:

  • 1 kg mąki 450 (przesiać)
  • 1/2 kostki margaryny (roztopić i ostudzić)
  • 1 opakowanie śmietany 18% (400 ml)
  • szczypta soli
  • 3 jaja
  • 1 szkl. cukru
  • 2 płaskie łyżeczki sody
  • cukier waniliowy
  • 2 łyżeczki alkoholu lub ostu
  • olej z 1 kostką smalcu do smażenia chrustów
  • cukier puder do posypania chrustów

Opis wykonania:
Na stolnicę przesiewamy mąkę, wsypujemy cukier, cukier waniliowy, sól, sodę, robimy na środku wgłębienie, dodajemy roztopioną margarynę, śmietanę, jajka i 2 łyżki alkoholu. Wszystkie składniki wyrabiamy na jednolite ciasto. Gdy ciasto będzie gładkie, odkrawamy kawałek i wałkujemy (grubość jak na pierogi). Rozwałkowane ciasto kroimy w paski o szerokości 4 cm, następnie w prostokąty długości 8 cm. Na środku robimy nacięcie, przez które przeplatamy ciasto. Tak przygotowane chrusty kładziemy na rozgrzany olej. Smażymy na złoty kolor.
Chrusty wyjmujemy na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Ostudzone posypujemy cukrem pudrem (żeby chrusty pachniały wanilią możemy zmielić trochę cukru waniliowego i dodać do cukru pudru).

Róże karnawałowe i faworki (to samo ciasto)

Składniki:

  • 40 dag mąki
  • 5 żółtek
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 6 łyżek gęstej śmietany
  • 1,5 łyżki alkoholu lub octu
  • cukier puder do posypania
  • tłuszcz do smażenia np. olej
  • dżem, np. z malin lub wiśnie z kompotu

Wykonanie ciasta:
Mąkę wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia. Dodać żółtka, alkohol i śmietanę. Zagnieść na jednolitą masę. Następnie przełożyć ciasto na blat. Ciasto rozwałkować porcjami cieniutko na blacie posypanym lekko mąką (ciasto rozwałkować tak, jak na makaron).
a) Róże karnawałowe
Do wykrojenia trzech rodzaju kółek potrzebne będą 3 szklanki różnej wielkości lub krążki do wykrawania ciastek trzech wielkości. Z ciasta wycinamy krążki, następnie nacinamy je od zewnątrz do środka (ostrożnie, by nie przeciąć środka!). Takich nacięć po całym okręgu ma być 6 (w równych odstępach). Nacięte kółka składamy jedno na drugim, od największego do najmniejszego, naprzemiennie nacięciami. Środek dociskamy, aby się skleiły krążki. Tak przygotowane róże należy kłaść na rozgrzany olej wierzchnią stroną. Róże smażymy na złoty kolor. Jeśli za szybko się smażą należy zmniejszyć temperaturę tłuszczu.
b)  Chrusty
Ciasto pokroić najpierw na paski o szerokości ok. 3- 4 cm, następnie na prostokąty lub równoległoboki o długości ok. 9- 10 cm. Każdy kawałek naciąć w środku i przez nacięcie przeciągnąć jeden koniec. Chrusty smażymy podobnie jak róże na złoty kolor.

Gdy róże i chrusty lekko przestygną posypujemy je cukrem pudrem. W różach jest wgłębienie, do którego można wcisnąć szprycą dżem z malin lub położyć wiśnię z kompotu.

Sponsorzy / Współpraca

 

Kobierzycki Ośrodek Kultury
ul. Ludowa 7, 55-040 Kobierzyce
tel. (71) 311-12-00
NUMER KONTA BANKOWEGO:
BS. KOBIERZYCE NR: 2095750004 00000316 2000 0010

Powrót do góry