Poprosiliśmy panią Danutę Klepuszewską z Koła Gospodyń Wiejskich w Kobierzycach, by podzieliła się swoją kulinarną wiedzą związaną z ostatkami. Przedstawiamy dzisiaj przepisy na pyszne śledziki autorstwa pani Danuty. Smacznego!
Kategoria: Aktualności (koła gospodyń)
Koncert walentynkowy online
Zapraszamy serdecznie na koncert walentynkowy Kobierzyckiego Ośrodka Kultury!
Koncert walentynkowy o g.16.00.
Zapraszamy serdecznie na koncert walentynkowy Kobierzyckiego Ośrodka Kultury 14 lutego 2021 o godzinie 16.00 na stronie www.kultura-kobierzyce.pl.
Już jutro nasz koncert walentynkowy!
Zapraszamy serdecznie na koncert walentynkowy Kobierzyckiego Ośrodka Kultury 14 lutego 2021 o godzinie 16.00 na stronie www.kultura-kobierzyce.pl.
Zapraszamy na nasz koncert online!
Zapraszamy serdecznie na koncert walentynkowy Kobierzyckiego Ośrodka Kultury 14 lutego 2021 o godzinie 16.00 na stronie www.kultura-kobierzyce.pl.
Smakołyki na tłusty czwartek
Gościliśmy z kamerą w Kole Gospodyń Wiejskich w Tyńcu nad Ślęzą, rozmawiając z Bożeną Łabudą – przewodniczącą koła – na temat różnych słodkich smakołyków przygotowywanych tego dnia, lub na ten dzień. Zachęcamy do obejrzenia filmiku. Przy okazji prezentujemy przepis na chrusty (faworki) Anny Orfin. Życzymy smacznego!
Chrusty
Składniki:
- 1 kg mąki 450 (przesiać)
- 1/2 kostki margaryny (roztopić i ostudzić)
- 1 opakowanie śmietany 18% (400 ml)
- szczypta soli
- 3 jaja
- 1 szkl. cukru
- 2 płaskie łyżeczki sody
- cukier waniliowy
- 2 łyżeczki alkoholu lub ostu
- olej z 1 kostką smalcu do smażenia chrustów
- cukier puder do posypania chrustów
Opis wykonania:
Na stolnicę przesiewamy mąkę, wsypujemy cukier, cukier waniliowy, sól, sodę, robimy na środku wgłębienie, dodajemy roztopioną margarynę, śmietanę, jajka i 2 łyżki alkoholu. Wszystkie składniki wyrabiamy na jednolite ciasto. Gdy ciasto będzie gładkie, odkrawamy kawałek i wałkujemy (grubość jak na pierogi). Rozwałkowane ciasto kroimy w paski o szerokości 4 cm, następnie w prostokąty długości 8 cm. Na środku robimy nacięcie, przez które przeplatamy ciasto. Tak przygotowane chrusty kładziemy na rozgrzany olej. Smażymy na złoty kolor.
Chrusty wyjmujemy na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Ostudzone posypujemy cukrem pudrem (żeby chrusty pachniały wanilią możemy zmielić trochę cukru waniliowego i dodać do cukru pudru).
Karnawałowe przepisy. Róże karnawałowe i faworki
Róże karnawałowe i faworki (to samo ciasto)
Składniki:
- 40 dag mąki
- 5 żółtek
- szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 6 łyżek gęstej śmietany
- 1,5 łyżki alkoholu lub octu
- cukier puder do posypania
- tłuszcz do smażenia np. olej
- dżem, np. z malin lub wiśnie z kompotu
Wykonanie ciasta:
Mąkę wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia. Dodać żółtka, alkohol i śmietanę. Zagnieść na jednolitą masę. Następnie przełożyć ciasto na blat. Ciasto rozwałkować porcjami cieniutko na blacie posypanym lekko mąką (ciasto rozwałkować tak, jak na makaron).
a) Róże karnawałowe
Do wykrojenia trzech rodzaju kółek potrzebne będą 3 szklanki różnej wielkości lub krążki do wykrawania ciastek trzech wielkości. Z ciasta wycinamy krążki, następnie nacinamy je od zewnątrz do środka (ostrożnie, by nie przeciąć środka!). Takich nacięć po całym okręgu ma być 6 (w równych odstępach). Nacięte kółka składamy jedno na drugim, od największego do najmniejszego, naprzemiennie nacięciami. Środek dociskamy, aby się skleiły krążki. Tak przygotowane róże należy kłaść na rozgrzany olej wierzchnią stroną. Róże smażymy na złoty kolor. Jeśli za szybko się smażą należy zmniejszyć temperaturę tłuszczu.
b) Chrusty
Ciasto pokroić najpierw na paski o szerokości ok. 3- 4 cm, następnie na prostokąty lub równoległoboki o długości ok. 9- 10 cm. Każdy kawałek naciąć w środku i przez nacięcie przeciągnąć jeden koniec. Chrusty smażymy podobnie jak róże na złoty kolor.
Gdy róże i chrusty lekko przestygną posypujemy je cukrem pudrem. W różach jest wgłębienie, do którego można wcisnąć szprycą dżem z malin lub położyć wiśnię z kompotu.
Karnawałowe przepisy. Pączki serowe
Dla amatorów słodkich wypieków proponujemy w tym tygodniu kilka przepisów mieszkańców naszej gminy. Tym bardziej się przydadzą, bo już za kilka dni tłusty czwartek, na który warto przygotować własne wyroby. Dzisiaj proponujemy przepis na mini pączki serowe z marmoladą.
Składniki:
- 25 dag sera białego zmielonego
- 4 łyżki śmietany gęstej
- 2 jaja
- 2 2/3 szkl. mąki
- 1 duża łyżka alkoholu lub octu
- niecała łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżki cukru
- 1 cukier waniliowy lub aromat
Opis:
Na stolnicę wysypujemy mąkę, na środku robimy wgłębienie, do którego dodajemy: ser, śmietanę, jaja, alkohol lub ocet, cukier i cukier waniliowy. Wszystkie składniki wymieszać i wyrobić ciasto. Jak ciasto będzie gładkie, urywać nieduże kawałki, rozwałkowywać i nakładać marmoladę, a następnie zlepiać brzegi i formować kulkę. W trakcie formowania kulek, należy rozgrzać olej.
Kiedy wszystkie pączki mamy zrobione, rozpoczynamy smażenie. Jeśli tłuszcz będzie za bardzo rozgrzany (pączki będą szybko łapać kolor) należy zmniejszyć temperaturę oleju. Najlepiej sprawdzić pierwsze upieczone pączki czy nie są surowe. Pączki smażymy z dwóch stron, jak usmaży się jedna strona, delikatnie obracamy patyczkiem. Usmażone wyjmujemy podbierakiem kuchennym na ręcznik papierowy, żeby odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Jak przestygną można posypać cukrem pudrem lub polukrować.
Smacznego!
Koncert walentynkowy online
W niedzielę 14 lutego o g. 16.00 Kobierzycki Ośrodek Kultury wyemituje na swojej stronie internetowej www.kultura-kobierzyce.pl specjalny koncert na walentynki.
Wystąpią podopieczni z sekcji wokalnych, zespołowych i tanecznych. Kogo będzie można obejrzeć i posłuchać? Zatańczy Reprezentacyjna Grupa Taneczna z Bielan Wrocławskich, która pracuje pod opieką instruktora Łukasza Cichowskiego oraz grupa nastolatków z zespołu Bang Bang, kształcących się u Małgorzaty Żamojcin.
Kalendarz Adwentowy KOK. Dzień 26
Życzenia świąteczne od Dyrekcji i pracowników Kobierzyckiego Ośrodka Kultury.
